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Le proprietà degli alimenti probiotici

Alimenti probiotici, tanti fondamentali quanto sconosciuti – sebbene capiti di cibarsene praticamente con cadenza quotidiana. Quali sono? Lo yogurt e qualsiasi altro cibo fermentato, come verdura e frutta fresca, sono chiamati alimenti probiotici, cioè a favore della vita.

Con il termine probiotici si indica l’insieme di microrganismi, batteri, lieviti, enzimi che sono indispensabili per il buon funzionamento del canale digerente. I cibi probiotici non solo hanno la capacità di migliorare la digeribilità degli alimenti, ma garantiscono altresì la funzione di proteggere dalle infezioni e stimolare il sistema immunitario.

Additivi alimentari, come ridurre il consumo

Sono considerati additivi le sostanze utilizzate solo per migliorare le qualità organolettiche di un alimento, il che, tradotto, equivale a prendere in considerazione gli spetti legati al gusto, al sapore, all’aspetto, all’odore oppure al tentativo di conservare il più a lungo possibile le caratteristiche chimiche e fisiche dell’alimento stesso.

Gli additivi sono suddivisi in diverse categorie determinate a seconda della loro azione: esistono i conservanti, gli acidificanti, i coloranti, gli antiossidanti e così via. In etichetta vanno indicati con il nome della loro categoria di appartenenza, seguito a ruota dal nome specifico o dal numero assegnatogli dalla Cee, preceduto dalla lettera E.

Nessuno sa elencare con precisione quali possano essere nel lungo periodo le conseguenze degli additivi alimentari sull’organismo. Ed è questo uno dei motivi per i quali gli esperti consigliano di ridurre al massimo, per quanto possibile, i prodotti alimentari che contengono additivi.

I benefici del magnesio

Quanti e quali benefici garantisce il magnesio? Più di uno, visto che le sue proprietà sono un toccasana per corpo e mente. Si cominci dal principio: il magnesio è un minerale che nel corpo umano si ritrova prevalentemente a formare e costituire, insieme al calcio e al fosforo, quello che si è soliti chiamare tessuto osseo.

Oltre a ciò, che costituisce una sorta di biglietto da visita, il magnesio è fondamentale per l’attività di tutte le cellule e per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale e dei muscoli, ivi compreso l’organo motore che è il cuore. Ancora: insieme a potassio e calcio, gioca poi un ruolo importante anche nel regolare la pressione sanguigna, visto che è garanzia di prevenzione dell’ipertensione.

Quantità? Dosaggio? Il dato dal quale partire è che il fabbisogno individuale giornaliero ammonta, se si prende a riferimento l’uomo adulto, a 150-500 mg. Tali valori sono per la verità facilmente raggiungibili attraverso il rispetto di una dieta varia ed equilibrata.

Il latte aiuta il cervello e la memoria

Bere latte per aiutare la memoria: è il risultato di uno studio americano portato avanti dagli scienziati dell’università del Maine, secondo cui la bevanda sarebbe vera e propria benzina per il cervello, poiché berne un bicchiere al giorno significherebbe tenere allenata la mente.

Non solo: tra le virtù immediatamente attribuibili al latte vi sarebbe anche quella di migliorare la memoria e, tesi questa che andrà analizzata in maniera più approfondita, potrebbe contribuire a prevenire o a rallentare il decadimento neurologico.

Le proprietà della soia

Conoscere le proprietà dei cibi è il primo passo per capire quali e quanti benefici possano gli stessi apportare al corpo umano. Arriveremo pian piano a conoscere i principi di molti alimenti che ci accompagnano nella vita di tutti i giorni e di quelli che, al contrario, entrano a far parte del nostro quotidiano solo in occasioni sporadiche.

Tra i tanti cibi che meritano un richiamo particolare, vi è senz’altro la soia sebbene la stessa non appartenga, per tradizione e divulgazione, a quella che è l’alimentazione che più ci caratterizza e che più propriamente chiamiamo dieta mediterranea.

Bere acqua o bibite fatte in casa con frutta fresca

Quando abbiamo sete, alle feste, in vacanza, con gli amici, fuori casa, tendiamo a ingurgitare sempre più bibite, di gran lunga preferite alla semplice acqua, perchè sfiziose al palato, frizzanti, colorate, di buon sapore e sempre fresche.

Ogni anno ne nascono di nuove e la pubblicità ce ne parla tutti i giorni, ma cosa sono e quanto ci fanno bene? Le bibite sono bevande artificiali, senza alcool, ottenute aggiungendo all’acqua naturale o gasata altri ingredienti, specifici per ogni tipo di bevanda.

Ad esempio la cola contiene, sciolti in acqua, tanto zucchero (10.6g/100ml), anidride carbonica, coloranti, acidificanti e aromi (tra cui caffeina). Invece, l’aranciata, la limonata e il pompelmo contengono, sciolti in acqua, succo d’arancia/limone/pompelmo (12%), tanti zuccheri (12.2g/100ml), anidride carbonica, acidificanti, aromi, conservanti, antiossidanti e coloranti. Simili sono altri numerosi esempi di bibite molto famose e consumate.

Il dolore femminile è più intenso

Altra verità resa nota dai luminari della salute la cui tesi è, stavolta, che il dolore provato dalle donne – rispettto alle malattie o agli infortuni – è in realtà molto più intenso di quello percepito dal sesso maschile. Lo affermano i ricercatori della Stanford University School of Medicine dopo una accurata analisi fatta di studio specifico di un gran numero di dati che hanno consentito di mettere a confronto le differenze di genere.

La ricerca è stata pubblicata on line sul Journal of Pain e indica una via finora poco battuta: parrebbe infatti che la sensazione del dolore non sia solo personale e soggettiva ma che dipenda in maniera lineare dalla sessualità.

Le modalità di svolgimento dello studio sono state le seguenti: attraverso un database appositamente progettato, gli studiosi sono riusciti a prendere in considerazione e incrociare i dati relativi a oltre 160.000 tabelle sul dolore riconducibili a oltre 72 mila pazienti adulti.

Cinquemila passi al giorno, tre chilometri per stare bene

Lo certifica la scienza, in questo caso si diventa solo tramite di un assioma che pare certificato: servono cinquemila passi al giorno per stare bene ovvero occorre coprire una distanza di tre chilometri al giorno per conservare uno stato di benessere fisico e mentale ideale.

Non solo: scegliendo ad esempio di lasciare l‘automobile in garage e provando a colmare con le proprie gambe distanze ravvicinate che quotidianamente copriamo per colmare esigenze primarie, si usufruisce anche di un risparmio economico non indifferente, visto che le stime parlano di una mancata spesa di circa 700 euro all’anno, di cui 400 direttamente legati al costo del carburante e della manutenzione della macchina.

Climbing o arrampicata sportiva

Detto anche arrampicata sportiva, il climbing può essere praticata all’aperto su pareti rocciose più o meno scoscese a seconda del grado di abilità dell’arrampicatore.

Arrampicarsi fa parte della motricità naturale dell’uomo: è infatti tra i primi schemi motori di base che il bambino apprende.

L’arrampicata come sport consiste nel salire una parete naturale o artificiale utilizzando solo le mani e i piedi, consapevoli di essere in sicurezza per via della corda alla quale si è legati.

Il problema principale dell’arrampicatore è spostarsi contro la gravità, sfruttando gli appoggi della parete artificiale o le asperità della roccia naturale.

Alimenti per combattere l’ansia

L’ansia è un senso di apprensione e d’inquietudine, che diventa una vera e propria malattia quando l’effetto emotivo è sproporzionato, eccessivo rispetto alla causa che lo determina, oppure si protrae per molto tempo; in ogni caso, l’ansia è sempre espressione di una sofferenza profonda.

Numerosi studi hanno evidenziato che l’ansia è spesso correlata a carenze nutrizionali.

Un ridotto apporto alimentare di magnesio, di vitamina C e di vitamine del gruppo B, in particolare di vitamina B6 , possono ridurre l’efficienza del sistema immunitario e delle normali reazioni organiche, rendendo più vulnerabili alle malattie cardiovascolari e tumorali, ma anche influenzando l’umore e le sensazioni.

Gli alimenti che possono essere di particolare aiuto sono:

Incidenza del movimento e dell’alimentazione sulle articolazioni

Introdurre un discorso che abbia per filo conduttore le articolazioni vuol dire, inevitabilmente, finire a parlare dell’importanza che rivestono l’attività fisica e l’alimentazione per la vita di un essere umano.

Le articolazioni sono gli ingranaggi che collegano tra loro le ossa dello scheletro e permettono che i movimenti del corpo possano articolarsi al meglio. In tal senso, sono più di una le malattie infiammatorie che colpiscono più frequentemente le articolazioni e le più diffuse sono l’artrite, l’artrosi e l’artrite reumatoide.

In tal senso, va immediatamente detto che l’alimentazione – ed è questo dato certificato da innumerevoli studi riconducibili a luminari della scienza e della medicina – può essere di notevole aiuto nella prevenzione e nella cura delle malattie articolari.

Footing e corsa, benefici fisici e sociali

La corsa o footing, tra tutti quelli possibili, resta forse uno degli esercizi più completi e in grado di garantire in maniera immediata – serve poco tempo a raggiungere un ritmo adeguato – benessere e condizione di forma ottimale.

Tra le virtù e i benefici assicurati dal correre, ve ne sono tre o quattro che – su tutti – meritano citazione a sè stante: la corsa, infatti, migliora la circolazione sanguigna (con irrorazione capillare dei singoli gruppi muscolari) e più in generale il funzionamento del sistema cardiocircolatorio e respiratorio; incrementa, in maniera progressiva e proporzionale alla costanza, la resistenza alla fatica; comporta un notevole dispendio energetico; permette di scaricare con estrema velocità la tensione accumulata durante la giornata a scuola, a casa o sul lavoro.

Le regole dello sportivo, dieta e attività fisica

L’alimentazione, come più volte abbiamo ripetuto, è un fattore di fondamentale importanza per chi pratica attività sportiva. Lo sportivo deve mangiare in modo moderato e vario, dando la preferenza ad alimenti ricchi di fibre e limitando il consumo di grassi.

La dieta quotidiana deve strutturarsi sulla base di prodotti naturali e nutrienti: legumi e verdure, pasta e pane integrale, frutta fresca, niente condimenti elaborati, carne e pesce quattro volte alla settimana, alternati a formaggio fresco e uova, il tutto in quantità moderata.

Particolarmente significativa – e consiglio di tenere sotto controllo questo aspetto per nulla secondario – è l’assunzione di bevande, che devono essere ingerite proporzionalmente alle reali esigenze dei tessuti.

Se è sconsigliabile bere mentre l’organismo è sotto sforzo, è invece doveroso reintegrare i liquidi persi, dopo averlo compiuto. Questi sono alcuni piccoli consigli da mettere in pratica per chi compie dell’esercizio fisico:

Il trekking è scoperta dell’ambiente e del movimento

Partire dal trekking per ritrovare uno stato di forma decente e provare – con il passare delle sessioni e dei giorni – a intensificare l’esercizio fisico.

Partire dal trekking, si diceva: perché si tratta di un’attività sportiva non competitiva che consiste nel camminare lungo sentieri, mulattiere, itinerari di varia lunghezza, che si snodano in mezzo alla natura, facendo tappa in rifugi, bivacchi o centri abitati.

Se l’incipit dovesse essere il trekking, a conti fatti, si mettono insieme due fattori fodamentali: quello del muoversi, evidentemente, e l’altro. Ovvero, quello di farlo all’aria aperta tra paesaggi che meriterebbero d’essere immortalati e non dimenticati più.

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