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I sali minerali come calcio, magnesio, sodio, zolfo, potassio, cloro, ferro e fosforo sono composti inorganici presenti solo in minima parte nell’organismo; essi rappresentano infatti appena il 6 per cento del peso corporeo. Tuttavia, svolgono funzioni molto importanti per il mantenimento del nostro stato di salute dal momento che li ritroviamo coinvolti nei processi di sintesi delle proteine, nell’accrescimento di denti ed ossa e nella regolazione dell’equinlibrio idro-salino cellulare.
Bere durante l’allenamento è fondamentale e, per questo non bisogna dimenticare di farlo; l’acqua è essenziale per il nostro organismo e visto che ne perdiamo tanta anche senza fare sforzi particolari, durante lo sport è necessario compensare una perdita ancora maggiore, pertanto è bene bere sia prima di iniziare l’allenamento che durante, nella misura di un quarto di litro ogni quindici minuti.
Giusto ieri abbiamo parlato di alternative ai classici sport drink e di uno studio ateniese secondo il quale il succo di pomodoro è ancor più efficace di questi per recuperare le forze e reintegrare i sali minerali persi dopo l’allenamento. Oggi torniamo sull’argomento per parlarvi di una bevanda già nota agli appassionati di fitness, l’acqua di cocco (da non confondere assolutamente con il latte di cocco), anch’essa uscita vittoriosa da un confronto con gli energy drink più gettonati.
Il fruttarismo, detto anche frugivorismo o fruttarianesimo, è, più che una dieta, uno stile di vita. Esso condivide con le diete vegana e vegetariana, dalle quali deriva, motivazioni di carattere etico, scientifico e ambientale ma rispetto ad esse appare più estremo poichè esclude oltre agli alimenti di origine animale anche molti vegetali. Il fruttarismo si basa infatti quasi esclusivamente (in realtà si condidera fruttariano anche chi segue una dieta costituita al 75% da frutta) sul consumo di frutti vivi, ossia ricchi di acqua. Sono esclusi dal fruttarianesimo anche i cereali e i legumi mentre è concesso il consumo di alcuni ortaggi che tecnicamente sono frutti come zucca, zucchine, pomodori e cetrioli.
Gli integratori idrosalini, noti anche come sport drink, sono bevande utilizzate per mantenere un’idratazione adeguata durante e dopo l’allenamento poichè aiutano a reintegrare le perdite di acqua e sali minerali causate da una sudorazione abbondante. Hanno una composizione simile a quella del sudore umano e contengono acqua, magnesio, cloro, potassio e sodio.
Il grande caldo della stagione estiva porta irrimediabilmente a modificare le nostre abitudini alimentari. L’estate, con il clima afoso e le giornate trascorse a mare, rende più difficile seguire un’alimentazione corretta. Tuttavia, basta prestare un po’ di attenzione per seguire, anche in estate, una dieta efficace e giusta per le proprie esigenze.
L’assunzione dell’ampia gamma di preparati che va sotto il nome integratori sportivi è diventata una specie di moda anche presso coloro che frequentano la palestra al solo scopo di tenersi in forma, senza cioè avere aspirazioni agonistiche o di potenziamento della massa muscolare. Ma gli integratori non sono acqua fresca. Non si deve farne abuso e non vanno presi aldifuori di ogni controllo medico. In più, spesso questa categoria di consumatori non sa dove “andare a parare” e prende un po’ quello che gli capita senza sapere se è gli è realmente utile.
Vediamo quindi in sintesi le indicazioni dei tipi di integratori maggiormente gettonati.
Il finocchio è una pianta erbacea annuale o perenne tra le cui proprietà vale la pena richiamare tra le altre quella depurativa, garantita dal contenuto di una buona percentuale di acqua (circa il 75%) e di fibre alimentari. Ottimo per l’eliminazione di scorie e tossine, il finocchio è tra i cibi capaci di garantire un supporto nel riassorbimento dei gas intestinali. Funzionale all’alimentazione di ciascun individuo, è altresì adatto alla dieta dello sportivo per la qualità intrinseca di apportare e restituire vitamina C e sali minerali quali calcio, fosforo, zolfo e ferro sebbene non sia alimento cui chiedere apporto di grassi (dei quali è sprovvisto), zuccheri (presenza assai limitata) e proteine.
I ceci sono i semi di una pianta erbacea originaria dell’Asia. Fanno parte della famiglia delle Leguminose, come fagioli, lenticchie, fave, soia e piselli. Contengono proteine di buona qualità, zuccheri, soprattutto amidi e grassi polinsaturi. Ancora, tra le virtù insite all’alimento vanno annoverate la ricchezza di vitamine del gruppo B e di vitamina E, oltre al fatto che i ceci hanno una buona percentuale di sali minerali quali fosforo, potassio, magnesio, manganese, calcio, sodio, ferro e zinco.
Le alghe sono – e comprendono – numerose specie di organismi vegetali, la maggior parte dei quali acquatici e presenti in acque di mare, di lago o di fiume. In genere sono nel complesso ricche fonti di proteine e un valido ed efficace tesoretto a base di sali minerali mentre, scendendo nel particolare, quelle di acqua dolce contengono quantità maggiori di proteine.
Tra le alghe marine, invece, l’alga bruna è – tra le altre – ricchissima di iodio, ovvero il sale minerale indispensabile per la funzionalità della tiroide e, di conseguenza, per il metabolismo dei grassi. Di contro, la Laminaria svolge un’azione drenante, favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso dai tessuti e migliorando gli stati infiammatori. Dovessimo cercare di elencare le maggiori qualità e le proprietà insite nelle alghe, non ci si potrebbe esimere dall’esternare le seguenti virtù:
Sulla reale efficacia ed utilità degli integratori c’è una vasta letteratura e la questione rimane più aperta che mai. Ma sugli integratori di sali minerali, in particolare, sono più o meno tutti d’accordo nell’affermare che aiutino realmente il fisico nei momento del bisogno, specie nel corso di un’attività fisica prolungata.
I sali minerali si possono classificare in essenziali (il potassio, il rame, il calcio, lo zinco, il cobalto, il ferro, il selenio…) e benefici, ma anche in macroelementi e microelementi (nichel, fluoro, boro, alluminio…), tutti comunque importanti per diverse funzioni dell’organismo. E’ necessario dunque assumere sali minerali? In condizioni normali non è assolutamente necessario, poiché i sali minerali sono contenuti negli alimenti e quindi vengono assunti in modo “naturale” dall’organismo.