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Fitness etico, la novità che viene dagli Usa

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Oggi non parleremo di un nuovo metodo di allenamento ma di un’iniziativa che lega fitness e beneficenza che viene dall’altra parte dell’Oceano. Il progetto si chiama Proteine Food Drive e consiste nel tenersi in forma, dimagrire e, allo stesso tempo, aiutare le famiglie a basso reddito dell’area del District of Columbia.

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Proteine, il fabbisogno giornaliero

Chiunque abbia modo di stilare tabelle alimentari dettagliate non può prescindere da un elemento che fa da filo conduttore: occorre assemblare una dieta equilibrata, dove l’equilibrio viene dato dall’introduzione delle giuste quantità di nutrienti e di energia. Salute e benessere passano attraverso le tavole nella misura in cui sono risultante di una valida e corretta attività fisica ed è in tal senso opportuno provare a fare chiarezza rispetto a un tema che è tanto caro a chi fa sport. Uno sportivo non può rinunciare alla propria razione giornaliera di proteine ma, nel dettaglio, qual è il giusto apporto giornaliero delle stesse?

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L’amminoacido Glutammina

La glutammina è un aminoacido (o amminoacido che dir si voglia) che sta riscuotendo un interesse particolare e che, da alcuni illustri professionisti del campo alimentare e medico in generale, è considerato amminoacido “essenziale condizionato“. Infatti nonostante sia non essenziale, in alcune situazioni di stress, infezioni, allenamento intenso o malnutrizione proteica può comportarsi come aminoacido essenziale.

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La dieta vegetariana e i vegani

La dieta vegetariana viene seguita per convinzioni che possono essere religiose, filosofiche, ecologiche o salutistiche. Il vegetariano elimina: carni, pesci, crostacei, molluschi, lardo e persino formaggi prodotti con cagli animale. Tra quelle seguite, le principali diete vegetariane sono:

  • le diete vegane: escludono tutti gli alimenti di origine animale, compresi latte e yogurt, uova e miele;
  •  le diete latto – vegetariane: prevedono il consumo di alimenti di origine vegetale e di prodotti caseari;
  • le diete latto-ovo-vegetariane: prevedono il consumo di alimenti di origine vegetale, di prodotti caseari e uova, che non siano fecondate;
  • le diete vegane restrittive: ancora più selettive, consentono solo il consumo di pochi alimenti di origine vegetale ( tra queste vi sono le diete macrobiotiche).

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