Insulina

La dieta a zona

Partiamo da una citazione che introduca la dieta a zona:

“La zona non è una dieta, ma un programma alimentare finalizzato al controllo ormonale.” (Barry Sears, 2004)

Si basa su quattro principi fondamentali che vado or ora a illustrare:

  1. equilibrio insulina- glucagone;
  2. rapporto 40/30/30  (carboidrati/proteine/lipidi);
  3. regolazione della produzione di eicosanoidi “buoni” e “cattivi”;
  4. attività fisica.

Sears, dicevamo: egli afferma che gli eccessi di insulina favoriscono a un tempo un aumento del peso; un calo delle prestazioni fisiche, un aumento dell’appetito.

L’equilibrio ottimale dei due ormoni insulina (secreta in risposta all’assunzione di carboidrati) e glucagone (secreto in risposta al consumo di proteine) permetterebbe di ottenere numerosi benefici quali (in elenco):

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Cambiare stile di vita per prevenire il diabete

Sono molteplici i fattori che portano all’insorgenza del diabete. E’ stato dimostrato che esiste una predisposizione genetica e/o familiare, per cui tutte le persone che in famiglia hanno un parente diabetico, dovranno porre particolare attenzione ai principali fattori di rischio.

I soggetti più a rischio sono quelli che non hanno un corretto rapporto con l’attività fisica. Stiamo parlando di quelle persone in sovrappeso, che corrono un particolare rischio di diventare diabetiche.

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La dieta a zona: un efficiente metodo alimentare

Negli ultimi tempi si sta affermando, soprattutto in ambito sportivo, la “dieta a zona“. Ideata dal biochimico americano Barry Sears, divenuto famoso proprio per aver promosso la dieta a zona.

Egli sostiene che l’errore delle diete in uso è quello di considerare solo il potere calorico degli alimenti, senza tenere conto del diverso effetto dei nutrienti a livello ormonale.

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