La crusca contro stitichezza e fame nervosa

La crusca è un residuo che si ottiene dalla lavorazione di grano, frumento, orzo, segale, avena e graminacee in genere. Si tratta per lo più degli scarti dei rivestimenti esterni dei semi e contiene discrete quantità di carboidrati (15%), proteine (12%) e grassi (4%) ma è costituita soprattutto da fibre. Proprio per questo viene spesso consigliato di integrarla nell’alimentazione quando si è a dieta o si hanno problemi di stipsi.

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Dolore post allenamento, positivo o negativo?

Dopo un allenamento piuttosto intenso è molto probabile che compaiano dei dolori muscolari anche a distanza di un giorno. Chi non ha mai sperimentato la sensazione di bruciore e di gambe pesanti dopo un workout diverso, più intenso o un nuovo esercizio? A volte, però, è difficile riconoscere se questo dolore è un segnale positivo, ovvero un fisiologico accrescimento del muscolo intento a riparare le fibre, oppure il sintomo di una trauma.

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La fibra alimentare: tre consigli per assumere il fabbisogno giornaliero

30 grammi di fibra al giorno: come e perché

La fibra è un insieme di sostanze che non vengono né digerite né assorbite dal nostro tratto gastrointestinale, ma che esercitano una funzione positiva sul nostro organismo. Esistono due tipi di fibra, contenenti caratteristiche diverse e specifiche: quella insolubile e quella solubile. La fibra insolubile è presente nei cereali integrali, nei legumi, nella verdura e nella frutta (soprattutto nella buccia). Ha la funzione di:

  1. aumentare la massa delle feci e velocizzare il loro  passaggio intestinale;
  2. diminuire la pressione colica, quindi il senso di gonfiore intestinale;
  3. permettere, grazie al suo potere di legare a sé altre sostanze, di eliminare con le feci sostanze tossiche e acidi biliari.

La fibra solubile si trova nell’avena, nelle patate, nei legumi, nella frutta e nella verdura (soprattutto nella polpa). Ha il compito di:

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